Koostisosad
Portsjoneid:
6
1.5 kg
seakaelakarbonaad
2 sl
suitsupaprikapulber
1 sl
paprikapulber
1 tl
Cayenne’i pipar
2 tl
sool
0.5 tl
küüslaugupulber
0.5 tl
sibulapulber
3 sl
pruun suhkur
50 ml
oliiviõli
50 ml
õunaäädikas
Kuklite tainapõhi ehk tangzhong
2 sl
nisujahu
0.5 dl
vesi
1 dl
piim
Kuklite tainas
150 ml
piim
1 sl
kuivpärm
6 dl
nisujahu
2.5 sl
suhkur
1 tl
sool
1 tk
muna
1 tk
munakollane
50 g
või
Pintseldamiseks
1 tk
muna
2 sl
piim
Punasekapsa-porgandisalat
150 g
punane kapsas
100 g
porgand
1 dl
roheline sibul
4 sl
oliiviõli
2 sl
õunaäädikas
1 sl
Dijoni sinep
2 sl
laimimahl