Koostisosad
Portsjoneid:
12
2 tk
munavalge
40 g
suhkur
15 g
mandlijahu
15 g
jahu
1 tl
vanillipasta
10 g
sulatatud või
Vaarika-mustsõstra-mousse:
5 tk
želatiinileht
240 g
valge šokolaad
100 g
vaarikapüree
65 g
mustsõstrapüree
19 ml
sidrunimahl
480 ml
vahukoor 35%
Peegelglasuur:
50 ml
vesi
95 g
glükoos
150 ml
vahukoor 35%
145 g
suhkur
6 tk
želatiinileht
roosa toiduvärv